下午茶來了
芝麻麻糬餐包
超愛藍正ㄧ老師分享的這個食譜
今天裡面包了麻糬
多了不一樣的口感
好好吃喔
作法：（我食譜➗2做；單位：g）
高筋 1100
2砂糖 176
鹽 11
奶粉 44
黑芝麻粉 77
黑芝麻粒 44
蜂蜜 55
冰水 330
全蛋 132
鮮奶 275
速酵 11
無鹽奶油 132
（以下作法烤溫是我的操作 ）
麵糰打至完全擴展 ，基發50分，
分割成60g一份圓錐狀 ，中發15分 ，整形 ，後發30分，表面刷蛋液 入烤箱 230/180 12分
#分享製作請註明出處來源藍正一老師
#Ao打麵糰就是療癒